생활의달인 용산 탕수육 목포 탕수육 달인 은둔식달 은둔식당 서덕진 왕윤석 71년 전통 비법 70년 3대째 40년 내공 양파기름 숙명여대 청파동 중식당 중국집 정 중화루 635회 8월13일

(SBS 생활의 달인 635회 외길 인생 2018년 8월13일 장인 반백년 반세기 숙대 대학가 화교 2세 튀김반죽 72년 가문 1947년 3시간 숙성 무 양파 가시리 육수 숙성 운둔식달 숨은맛의 달인 숨어있는 맛의 달인)

은둔식달
청파동 탕수육 달인

서덕진 (男 / 65세 / 경력 50년)
< 정 >
서울 용산구 청파로47나길 4
☎02-719-8719
갈은 마 납작보리 귀리 밀가루 가죽나물 비법양념 특제탕수육

목포 탕수육 달인

왕윤석 (男 / 60세 / 경력 37년)
< 중화루 >
전남 목포시 영산로75번길 6
☎061-244-6525
중깐 중화간짜장 자갈에구운 밤 배추 우엉즙 전분 튀김반죽 

황부자전통맛집은 속초중앙시장에 있는 튀김집 입니다

■ 황부자전통맛집
033-635-7555
강원도 속초시 중앙로147번길 16이(중앙동 471-4 속초관광수산시장 128~130호)

이집의 최고 인기메뉴는 새우튀김입니다

새우튀김은 홍새우튀김 왕새우튀김 등 여러가지가 있으며 10000원으로 푸짐하게 살 수있는 합리적인 금액입니다

이집의 한해매출은 십억정도이며 새우튀김이 큰 역할을 한다고 합니다

이집에서는 대왕문어 삶은 물과 인삼엑기스 찹쌀가루 등으로 반죽해 튀김옷을 만든다고 합니다

매일아침 일곱시부터 그날나갈 새우 2천마리의 내장을 제거하는등 손질을해 잡내와 쓴맛을 제거한다고 합니다

이집에서는 새우튀김 이외에도 손수만든 오징어순대와 아바이순대도 맛 볼수 있다고 합니다