생활의달인 삼척 탕수육의 달인 김덕중 인생탕수육 부먹 고수 최고의 탕수육의끝판왕 돼지비계 전분 흰콩 연근 흰밥 4월16일 남양동 중식당 중국집 탕수육집 쌍용각

4월16일 방송하는 SBS 생활의 달인 619회에 소개된 쌍용각은 삼척 버스터미널 부근에 있는 중시당 입니다

삼척 탕수육의 달인

김덕중 (男 / 69세 / 경력 53년)
< 쌍용각 >
강원도 삼척시 오십천로 455
☎ 033-572-8577
탕수육의 성지 중식 튀김반죽 유부짬뽕 비법

실내엔 원형테이블이 있고 방도 있어 조용하게 식사를 할 수도 있습니다

이집의 대표메뉴는 탕수육으로 주문하면 소스가 부어져서 나옵니다

하지만 먹는 내내 바삭바삭하고 쫀득하다고 합니다

소스엔 신맛을 느낄수 없으며 달달하니 맛있다고 합니다

​이집의 영업시간은 오전 열한시부터 오후 여덟시반까지라고 합니다

방송에 방영된 망원 스테이크는 지하철 망원역 2출구 부근에 있는 스테이크집 입니다

정확한 주소는 서울시 마포구 망원로8길 73이고 지번주소는 망원동 401-3입니다

■ 망원 스테이크
전화번호 : 02-6397-1700

오픈키친 구조라서 숙성중인 고기와 숙성을 끝내고 손질 중인 고기를 볼 수 있습니다

이집에서는 공기중에 노출시켜 숙성하는 드라이에이징을 두주간 진행을 합니다

그후 손질해 화덕에서 스테이크를 굽는다고 합니다

드라이에이징을 거친 스테이크는 육즙이 픙부해 식감이 부드럽고 풍미가 깊다고 합니다