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2018년 8월10일 방송하는 KBS 생방송 아침이좋다 562회의 대박의 비밀 코너에선 '오곡식초로 연매출 15억! 식초장인 한상준 씨'편으로 초산정과 한상준 씨의 성공비결이 공개됩니다
< 초산정 >
경북 예천군 용궁면 송암길 15
054-653-6944
아침 어디 대박집 식초달인 식초명인 억대매출 연매출15억오곡식초
경북 예천에 있는 초산정에서는 현미와 찹쌀, 수수, 기장 그리고 보리로 지은 오곡밥으로 전통 발효식초를 만든다고 합니다
오곡밥으로 술을 만들고 발효해 천연 오곡식초를 제조하는 섯입니다
이때 사용하는 다섯 가지 곡식은 지역에서 재배한 유기농 잡곡을 꼼꼼하게 엄선해 사용한다고 합니다
또한 예천쌀을 이용해 쌀누룩을 직접 만드는 등의 전통방식을 고수한다고 합니다
적다한 온도를 유지하기위해 항아리를 이불로 덮어 주기도하고 발효가 시작된 식초는 땅에 묻어 한해 동안 숙성과정을 거친다고 합니다
전통식초 문화를 이어가고 있는 한상준 씨의 식초 이야기가 방영됩니다
홈페이지(http://www.chosanjung.com)를 참고하면 더욱 자세한 냬용을 확인 할 수 있습니다
< 초산정 >
경북 예천군 용궁면 송암길 15
054-653-6944
아침 어디 대박집 식초달인 식초명인 억대매출 연매출15억오곡식초
경북 예천에 있는 초산정에서는 현미와 찹쌀, 수수, 기장 그리고 보리로 지은 오곡밥으로 전통 발효식초를 만든다고 합니다
오곡밥으로 술을 만들고 발효해 천연 오곡식초를 제조하는 섯입니다
이때 사용하는 다섯 가지 곡식은 지역에서 재배한 유기농 잡곡을 꼼꼼하게 엄선해 사용한다고 합니다
또한 예천쌀을 이용해 쌀누룩을 직접 만드는 등의 전통방식을 고수한다고 합니다
적다한 온도를 유지하기위해 항아리를 이불로 덮어 주기도하고 발효가 시작된 식초는 땅에 묻어 한해 동안 숙성과정을 거친다고 합니다
전통식초 문화를 이어가고 있는 한상준 씨의 식초 이야기가 방영됩니다
홈페이지(http://www.chosanjung.com)를 참고하면 더욱 자세한 냬용을 확인 할 수 있습니다
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