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■ 맛있는 인생
▶ 굳세어라 정은 씨의 '문어 국밥과 비빔국수'
< 속초 문어 국밥 >
강원 속초시 중앙로147번길 43
☎ 033)638-8837
산과 바다에서 나는 맛있는 제철 먹을거리와 관광객을 위한 다양한 간식거리, 이북 피란민의 식문화가 어우러진 강원도 속초! 아바이 순대, 닭강정 등 다양한 별미가 가득한 속초에 관광객들의 발걸음을 이끄는 국밥집이 있다. 이곳의 메인메뉴는 다름 아닌 문어 국밥! 문어 국밥은 한우 사골과 사태로 국물을 낸 뒤 고명으로 문어를 올려 내는 것으로 언뜻 어울리지 않을 것 같은 두 음식은 의외로 잘 맞는다. 문어를 국밥 국물에 넣어 샤부샤부처럼 살짝 데쳐 먹는 방식으로 사골 육수에 담긴 문어를 눈감고 먹으면 쇠고기로 착각할 정도라고. 옛말에 ‘소고기 먹고 체한 데는 문어 대가리를 고아 먹으면 낫는다’고 할 정도로 최고의 궁합을 자랑하는 문어와 소고기! 국밥집 주인장, 정은 씨가 문어 국밥을 만들 게 된 데는 남다른 사연이 있다는데. 문어 국밥 한 그릇에 담긴 이야기를 <맛있는 인생>에서 만나본다.
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