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먹킷리스트 – NO.51 참치의 제왕! 참다랑어 편
▶<참치왕 양승호>
주소 : 서울 강서구 마곡동로4길 15
번호 : 02-3662-9779
메뉴 : 참다랑어 한판
▶<경양 마구로>
주소 : 서울 마포구 동교로39길 4
번호 : 02-334-1374
메뉴 : 참다랑어 덮밥
경양마구로는 서울의 풍습을 뜻하는 '경양'이라는 단어와 일본에서 참치를 부르는 말인 '마구로'를 합쳐서 만들었습니다. 경양마구로는 일본사람들이 주로 먹는 마구로덮밥을 서울에서 맛 볼 수 있게 '한국인의 입 맛' 에 맞춘 양념과 반찬들로 구성하여 재해석한 '한국식 마구로덮밥가게' 입니다. 경양마구로에서는 최상급 참치를 선별하고 손질하여 사용합니다. 그리고 세계 3대 식재료 중 하나인 송로버섯으로 만든 이탈리아 트러플소금을 사용합니다. 국내 장인들이 직접 만드는 참기름과 김을 사용합니다.
더 맛있SHOW – 갈치의 맛있는 변신 편
▶<어부지리>
주소 : 경기 수원시 장안구 정자로 14
번호 : 031-269-8518
메뉴 : 갈치 샤부샤부
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