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■ 맛있는 인생
▶ 전남 화순 식육식당 모자(母子)의 ‘생고기 비빔밥’
<화성 식육식당>
전남 화순군 화순읍 자치샘로 24
☎ 061 374 2806
전라남도 화순 ‘교리’에 자리한 한 시외버스터미널! 서울, 광주와 전남 등을 오가는 사람들로 가득 붐비는 이곳에 긴 세월을 보낸 허름한 식당이 있다. 갖가지 고기 메뉴를 취급하는 ‘식육식당’은 화순 지역 주민뿐만 아니라, 전국 각지에서 찾아오는 다양한 손님들로 온종일 붐빈다. 매일, 새벽 도축한 생고기를 들여와 손으로 일일이 썰어 만드는 생고기 비빔밥과 뜨끈한 소머리 국밥, 돼지 머리 고기는 큰 인기를 끈다는데. 특히 갖가지 나물과 신선한 생고기를 올려내는 생고기 비빔밥은 봄철, 입맛을 가득 돋운다고. 45년 간 한 자리를 지키며 좋은 고기를 정성껏 손질해 내는 식육식당의 주인장은 김필례(73) 어머니와 그의 아들 형규(50) 씨! 모자(母子)는 매일, 남다른 정성과 넉넉한 인심으로 자그마한 식육식당을 꾸려가고 있다. 고소한 생고기 비빔밥, 한 그릇에 담긴 모자(母子)의 이야기를 <맛있는 인생>에서 만나본다
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