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[세상에 이런 밑반찬] 추어탕 맛 살리는 00 깍두기는?
시골할머니추어탕은 토속적인 맛의 추어탕이 대표 메뉴인 추어탕 전문점입니다.
< 시골할머니추어탕 >
주소 : 강원 강릉시 성산면 솔밭길 16
전화 : 033-644-8714
직접 잡은 미꾸라지와 고추장을 재료로 사용합니다
고추장으로 국물을 낸 얼큰한 맛의 추어탕과 감자밥이 인기메뉴 입니다
이곳 추어탕은 육개장과 비슷해 보인다. 다른 추어탕 전문점과 확연한 차이가 느껴질 정도로 아주 독특하고 맛이 있다.
영업시가은 매일 오전 9시부터 오후 9시까지 입니다
주요메뉴는 추어탕 수제비추어탕 칼국수추어탕 추어튀김 등이 있습니다
깨끗하게 손질한 미꾸라지는 30분 간 압력밥솥에 쪄낸 후 일일이 손으로 채에 걸러 살만 발려낸다.
빨간 추어탕의 핵심 비법은 고추장에 있는데, 전통방식대로 찹쌀가루 반죽으로 떡을 빚어 고추장을 만든다고 한다.
완성된 고추장은 2년은 숙성해야 제대로 맛이 난다고 한다
(출처 : 서울경제 | 네이버 TV연예) http://naver.me/5gog9Nfz ‘생생정보’ 강릉식 빨간 추어탕 맛집···강릉 ‘시골 할머니 추어탕’
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