생생정보통 매콤 수제비 고수 묵은지 모둠찜 모듬찜 고수 매운 손수제비 생생정보 수수열전 인천 군봉묵은지김치찜 울산매운수제비집 10월24일

2018년 10월27일 2TV 생생정보 스페셜 679회

고수의 한 수 열전

■ 묵은지 모둠 찜
- <군봉묵은지김치찜>
- 인천 연수구 옥련동 116-29
☎ 032-832-3568
 
■ 매콤 수제비
- <울산매운수제비집>
- 울산 울주군 언양읍 반천리 548-1
☎ 052-262-1008
울산매운수제비집은 오전 10시에 문을열어 오후 8시에 마감을 하고 매주 월요일은 쉰다고 합니다



황제능이버섯백숙은 여주 오학동에 있는 해신탕집 입니다 

■ 황제능이버섯백숙 
031-881-5285
경기도 여주시 여양로 428(오학동 85-16)

이집의 대표메뉴는 황제 해신탕 입니다

황제해신탕은 토종닭을 푹~삶아넣고 문어와 전복이 통째로 들어가며 왕새우 및 다른 해산물도 듬뿍 넣어 역대급 비주얼을 자랑합니다

이집의 해신탕은 해산물이 신선해서도 좋지만 특히 뜨끈뜨끈하면서 개운한 국물맛이 일품이라고 합니다

이집은 주말에만 오백만원이 넘는 매출을 올릴만큼 손님이 많다고 합니다

이집 해신탕의 비법증 하나는 문어를 삶을때 곶감을 넣어 부드러운 식감을 살려준다고 합니다

또한 가장 중요한 비법은 국물에 능이버섯 가루를 넣어줘서 잡내를 없애주고 국물 맛의 풍미를 더해주는 것이라고 합니다 

이집에서는 해신탕 이외에도 능이백숙 낙지삼계탕 전복삼계탕 등의 다양한 보양식이 준비되어 있습니다

황제능이버섯백숙의 영업시간은 오전 열시부터 밤 열시까지 입니다

더 자세한 내용은 블로그(http://blog.naver.com/hankookid/)를 참고하시기 바랍니다