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은둔식달

-원주 만두 진소리(女 / 51세 / 경력 22년)
<동승루>
강원 원주시 이화4길 30
☎033-742-8166

-대전 냉면 김인숙(女)
<평산면옥>
대전 중구 유천로18번길 9
☎042-582-5215

은둔식당으로 소개된 평산면옥 대전 문화초교에 부근에 있는 냉면집 입니다
이집 냉면의 특징은 그 어디에서도 맛볼수 없는 이집 만의 냉면 육수에 있습니다
표고버섯과 보리로 죽을 만들어 아롱사태를 숙성후 푹~ 끓여낸 육수는 구수하고 깊은 맛이 일품이라고 합니다
평산면옥은 해마다 추석전에 그해의 영업을 끋내고 동절기에는 쉳다고 합니다
대략 4월부터 10월까지만 장사를 한다고 생각하면 됩니다
이집은 오전 11시반 부터 오후 3시반에 마감을 한다고 합니다